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餐饮连锁经营具有哪些特点
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餐饮连锁经营具有哪些特点

  • 分类:行业动态
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-02-18 12:01
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【概要描述】今天小编就给大家简单介绍下餐饮连锁经营的相关特点,仅供大家参考哦!

餐饮连锁经营具有哪些特点

【概要描述】今天小编就给大家简单介绍下餐饮连锁经营的相关特点,仅供大家参考哦!

  • 分类:行业动态
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今天小编就给大家简单介绍下餐饮连锁经营的相关特点,仅供大家参考哦!

餐饮连锁

1餐饮连锁:直营连锁的特点

1)统一资本, 扩大规模

餐饮直营连锁各个成员店之间资本必须属于同一个所有者,也就是说由同一个投资主体投资开办分店。同时直营连锁以较大的经营规模、经济的进货成本,在提高规模效益等方面显示了很大的优越性。

2)经营管理统一

餐饮直营连锁由餐饮连锁总部决定各连锁分店的经营种类, 集中采购以争取最大优惠,并将原料运送到各餐饮连锁店铺,而且销售政策,推销方案以及餐饮店的布置等都要做到统一。店铺的经理人选及员工聘用、采购计划、销售方式、广告宣传等都根据总部的指令行事。

3)管理制度规范

餐饮直营连锁企业在经营管理过程中,管理制度规范包括经营管理规范和业务操作规范两方面。不仅企业经营政策、经营理念、经营管理计划等内容规范统一;而且各个业务部门在不同作业管理上的手续、方法等方面的规范也要统一。

2餐饮连锁:特许连锁的特点

1)是设一个总部和多个加盟店,特许连锁的核心是特许权的转让,总部是转让方,加盟店是接受方。特许连锁是通过总部与加盟店一对一地签订特许合同而形成的。

2)特许连锁的所有权是分散的. 经营权是集中的, 经营权则高度集中于总部。特许连锁关系主要是总部与加盟店的纵向联系,加盟店之间没有横向联系。

3)加盟店所必需的信息、 知识和技术都是由特许连锁的总部给予的, 同时还要授予加盟店的店名、 商号、商标、 服务标记等,并且在加盟店开店后,还要继续进行经营指导,而加盟店对于获得的这些权利和服务,也是需要以某种形式给总部支付费用的。

3餐饮连锁:自由连锁的特点

1)自由连锁就是有众多分散的餐饮商加盟成为成员。 这些餐饮商通常是小型且独立存在的,经营者就是所有者,资产也归经营者所有。而且加盟的成员在所有权、经营权和财务核算方面仍保持着自主性和独立性。

2)自由连锁也是共同进货,同时也是总公司有力的分销渠道,这样就形成了自由连锁重要的“联购分销”机制。自由连锁组织的总部分两类: 一是单独设置;二是由核心主导企业兼行总部职能。

以上就是关于餐饮连锁的相关消息,希望对大家有所帮助,喜欢的话可以关注我们哦!

 


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