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餐饮连锁品牌的经营管理技巧
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餐饮连锁品牌的经营管理技巧

  • 分类:行业动态
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  • 发布时间:2021-02-09 09:40
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【概要描述】民以食为天,现在越来越多的人开始跻身于餐饮行业,餐饮日常的经营管理关乎着餐厅的未来发展,尤其是餐饮连锁的管理经营问题尤为重要。那么作为餐饮连锁品牌,应该注意的经营管理技巧有哪些呢?

餐饮连锁品牌的经营管理技巧

【概要描述】民以食为天,现在越来越多的人开始跻身于餐饮行业,餐饮日常的经营管理关乎着餐厅的未来发展,尤其是餐饮连锁的管理经营问题尤为重要。那么作为餐饮连锁品牌,应该注意的经营管理技巧有哪些呢?

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民以食为天,现在越来越多的人开始跻身于餐饮行业,餐饮日常的经营管理关乎着餐厅的未来发展,尤其是餐饮连锁的管理经营问题尤为重要。那么作为餐饮连锁品牌,应该注意的经营管理技巧有哪些呢?

餐饮连锁

1、实行统一采购制度:在餐饮连锁经营中,产品的采购权主要集中在总部,由总部承担采购和配送任务,所以统一采购是餐饮连锁经营的基本特征,也是实现规模化经营的关键环节,而价格优势则是支撑餐饮连锁经营重要一面,所以价格优势则首先来自于统一进货,与采购。由于餐饮连锁占据的经营销售通道比较多,因此原料采购就会是一个大的工程。呢么实行统一的采购制度,不仅可以让餐饮连锁企业从供应商那获得更优惠的价格,同时也降低了配送成本。

2、经营计划的制定:餐饮连锁企业经营计划的制订是建立在对市场状况和供应商情况进行调查研究的基础上的,体现了消费的需求和原料的供应趋势,餐饮加盟也是餐饮连锁企业经营战略的重要内容,所以餐饮连锁企业的商品采购必须严格按照经营计划来执行,体现企业的经营方针。

3、统一的物流配送:如果没有统一配送,那么就需要各分店建立自己的仓库,而一般连锁店都会选在商业地段,地价相对较高,仓库成本也就会增加,多以统一的物流配送也是有一定道理的。因而,现在许多总店都是采用统一的配送中心,再由配送中心将商品送到各连锁店,同时收取一定比例的配送费,这样就可以很好地解决成本高的难题。

 

 


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