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天冷最爱砂锅菜,热气腾腾炖1锅,营养丰富又美味,吃得底干汤净
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天冷最爱砂锅菜,热气腾腾炖1锅,营养丰富又美味,吃得底干汤净

  • 分类:行业动态
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  • 发布时间:2020-11-28 10:42
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【概要描述】秋去冬来一年又一年,转眼这入冬也有段时间了,东北的冬天尤其寒冷,街道两边的树叶都差不多掉光了,大街上的人们羽绒服、棉袄通通穿上身,下班后行色匆匆赶回家,尽量减少在外面停留。  一顿热乎的晚餐下肚,能带走工作的疲惫,浑身也暖和起来。不过天冷炒菜凉得快,还是炖菜吃得热乎,这也是为啥东北人喜欢吃炖菜的原因,什么小鸡炖蘑菇、五花肉白菜炖粉条、酸菜白肉、牛肉炖萝卜等等,都是东北人冬天喜欢吃的炖菜,最好是用砂

天冷最爱砂锅菜,热气腾腾炖1锅,营养丰富又美味,吃得底干汤净

【概要描述】秋去冬来一年又一年,转眼这入冬也有段时间了,东北的冬天尤其寒冷,街道两边的树叶都差不多掉光了,大街上的人们羽绒服、棉袄通通穿上身,下班后行色匆匆赶回家,尽量减少在外面停留。  一顿热乎的晚餐下肚,能带走工作的疲惫,浑身也暖和起来。不过天冷炒菜凉得快,还是炖菜吃得热乎,这也是为啥东北人喜欢吃炖菜的原因,什么小鸡炖蘑菇、五花肉白菜炖粉条、酸菜白肉、牛肉炖萝卜等等,都是东北人冬天喜欢吃的炖菜,最好是用砂

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  秋去冬来一年又一年,转眼这入冬也有段时间了,东北的冬天尤其寒冷,街道两边的树叶都差不多掉光了,大街上的人们羽绒服、棉袄通通穿上身,下班后行色匆匆赶回家,尽量减少在外面停留。
  一顿热乎的晚餐下肚,能带走工作的疲惫,浑身也暖和起来。不过天冷炒菜凉得快,还是炖菜吃得热乎,这也是为啥东北人喜欢吃炖菜的原因,什么小鸡炖蘑菇、五花肉白菜炖粉条、酸菜白肉、牛肉炖萝卜等等,都是东北人冬天喜欢吃的炖菜,最好是用砂锅来炖,因为砂锅的保温性能比较好,一直到吃完都不会凉。
  当然作为美食博主的我,我家的炖菜经常会出现新花样,根据自家现有的食材进行合理搭配,我今晚就用豆腐、油菜、粉丝、金针菇搭配,还放了少许猪肉末借借荤味,使得这道菜味道不寡淡。
  豆腐能提供优质的植物蛋白,含钙高又好吸收;还有菌菇类的优秀代表金针菇,味道鲜美又爽滑;再来点粉丝和绿油油的油菜,这么炖上一锅,热气腾腾的端上桌,一会就吃得底干汤净,意犹未尽。
  【肉末豆腐砂锅】
  所用食材:猪肉末少许,老豆腐1块,油菜几颗,粉丝1小把
  所用调料:盐,生抽,老抽,蚝油,料酒,黄豆酱,白糖,植物油,葱姜,白胡椒粉,淀粉,小米椒
  制作步骤:
  1、在猪肉馅中加入少许白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会。
  2、金针菇切掉根部,中间切一刀;细粉丝提前冷水浸泡泡软,也可以用粗一点的粉条,要多浸泡一会,煮的时间也要长一点。
  3、青菜我喜欢吃油菜,您也可以用菠菜、茼蒿或是其它自己喜欢的蔬菜。
  4、小碗中加生抽、蚝油、料酒、黄豆酱各1汤匙,再加老抽1/2汤匙,盐和白糖少许,最后加半小碗清水和淀粉搅拌均匀备用。
  5、平底锅烧热加少许植物油,把切成厚片的豆腐,依次放入锅中煎制,煎至两面发焦捡出。
  6、炒锅烧热加植物油,下入猪肉末煸炒变色,加葱姜末爆出香味,倒入小碗中的调味料,烧开煮一会关火。
  7、在砂锅中依次加入金针菇、豆腐、粉丝,上面浇上炒好的肉末连同汤汁,盖好盖子大火烧开煮3分钟。
  8、打开盖子看看金针菇和粉丝已经熟了,再加入小米椒和油菜煮半分钟就好了。
  这样一道食材丰富的砂锅菜,十分入味,做起来简单,吃着暖和又舒坦,营养也齐全,寒冷的冬天您也来一锅吧!

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餐饮连锁加盟的要求

很多创业者都知道,餐饮连锁是目前比较好的商业模式。我们就和大家谈谈餐饮连锁的几个要求,避免大家盲目加盟,赔钱。
2021-05-06

餐饮连锁你了解多少呢?

近年来餐饮连锁的商家越来越多,当然大多还是以大型的餐饮连锁品牌为主,加上少部分的中小型餐饮连锁品牌以及规模极小的夫妻店铺和路边摊。
2021-04-05

关于餐饮连锁的那些事儿!

随着餐饮经济的不断发展,餐饮的品牌化、规模化经营已经成为一个品牌发展的重要问题。特别是对于餐饮品牌来说,餐饮连锁后的规模就会成为品牌竞争力的核心内容,那么餐饮连锁到底为品牌带来了怎样的优势呢?我们一起来看下吧!
2021-03-18

餐饮连锁的趋势

随着大家对餐饮要求的不断提高,餐饮行业在近几年也发生着很多变化,其中当然少不了餐饮连锁趋势的到来,这也就意味着传统餐饮模式正在逐渐消解。众所周知传统餐饮的品牌与产品建立周期是比较长的,而餐饮连锁则可以快速的复制拓展市场,这样就可以给想经营餐饮的人们给予更大的优势。餐饮连锁加盟的历史其实已经很多年了,尤其是国外这种现象尤为显著。
2021-02-20

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